ทำไมกาแฟร้านนี้ถึงอร่อย ใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน?

ทำไมกาแฟร้านนี้ถึงอร่อย ใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน?

ทำไมกาแฟร้านนี้ถึงอร่อย ใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน? วันนี้ลินมีคำตอบมาเฉลยถึงปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติของกาแฟ

 

 

1. สายพันธุ์กาแฟ – ประเทศไทยนิยมดื่มกาแฟ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์อาราบิก้า รสชาติจะนุ่มๆ ไม่เข้มข้น มีความหอม และ พันธุ์โรบัสต้า รสชาติจะเข้มข้น มีรสขม

2. การคั่ว – การคั่วก็จะมีตั้งแต่ คั่วอ่อน , คั่วกลาง และ คั่วเข้ม ซึ่งถ้าเราคั่วไม่นาน เมล็ดกาแฟจะมีสีอ่อน รสชาติเปรี้ยว ไม่ขม แต่ถ้าคั่วไปนานๆ จะมีสีเข้ม รสชาติขมขึ้น

3. การดูแลรักษา – แนะนำเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด อุณหภูมิไม่สูง เพราะถ้ากาแฟโดนแดด , อากาศ , ความร้อน และ ความชื้น ผงกาแฟจะจับตัวเป็นก้อน กลิ่นหอมจะค่อยๆลดลง   

4. อุณหภูมิของน้ำ –  อย่าใช้น้ำเดือดจัด เพราะความหอมของกาแฟจะหายไป และ รสชาติอาจขมกว่าปกติ ลองละลายผงกาแฟด้วยน้ำเย็นก่อนเติมน้ำร้อน จะช่วยให้กาแฟปล่อยกลิ่นหอมๆออกมา  

5. ส่วนผสมอื่นๆ – เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ ขอแนะนำให้ลองเติมส่วนผสมอื่นๆลงไป เช่น น้ำตาลบราวน์ชูการ์ จะให้กลิ่นหอมๆ แถมกลมกล่อมเป็นพิเศษ และ ผงโกโก้
ให้ความหอมมัน  

6. บรรยากาศ – การได้บรรยากาศดีๆ ก็คงเป็นช่วงเวลาสุดพิเศษ และถ้ายิ่งได้ดื่มกับคนรู้ใจ กาแฟแก้วโปรดของคุณคงจะมีแต่ความหวาน และ ความสุข

 

ถ้าอ่านแล้วชอบอย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆ คนอื่นได้อ่านกันด้วยน้า