แครนเบอรี่สโคน

แครนเบอรี่สโคน

แครนเบอรี่สโคน จุดเด่นเมนู • สโคนกรอบนอกนุ่มใน อุปกรณ์ที่ใช้ • เตาอบ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลเบเกอรี่ลิน 120 กรัม
4. เนยสดรสจืดแช่เย็น 200 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. วิปปิ้งครีมเย็น 150 กรัม
7. ไข่ไก่แช่เย็น 2 ฟอง
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. แครนเบอรี่แห้ง 50 กรัม
10. นมและไข่สำหรับทาหน้าขนมก่อนอบ


วิธีทำ

1. นำส่วนผสมของเหลว (6-8) ผสมรวมกันใส่ถ้วยแช่เย็นพักไว้
2. นำส่วนผสมข้อที่ 1-5 ใส่รวมกันในชามผสมเป็น ใช้ที่ตัดเนยกดและบี้เนยสดที่หั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ ให้เข้ากับแป้งอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมร่วนๆเกาะกันเป็นเม็ดทรายหยาบๆ ใส่แครนเบอรี่แห้งที่หั่นแล้วตามลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทำให้เป็นบ่อตรงกลาง
3. ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวลงส่วนผสมแป้ง ใช้มือคนผสมให้เข้ากัน พอจับเป็นก้อนได้ พยายามอย่ากดนวด
4. โรยแป้งนวลบนโต๊ะคลึงแป้งโดที่ผสมได้ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว
5. นำที่ตัดพายไปคลุกแป้งเล็กน้อย แล้วกดแป้งโดลงไปให้เป็นลักษณะก้อนกลม นำมาเรียงลงถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ หรือทาเนยขาว
6. ก่อนอบให้นำนมผสมไข่ ทาหน้าขนมแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาที

ระดับความยาก

  • เตาอบ

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

caster

น้ำตาลเบเกอรี่

เกล็ดเล็กละเอียดกว่าน้ำตาลทั่วไป ละลายง่าย รวดเร็ว ทำให้ขนมฟูสวยขึ้นรูป และทำให้หน้าขนมสวย เรียบเนียน

วิธีใช้

เกล็ดเล็กละเอียดกว่าน้ำตาลทั่วไป ละลายง่าย รวดเร็ว ทำให้ขนมฟูสวยขึ้นรูป และทำให้หน้าขนมสวย เรียบเนียน

OTHER RECIPES