ขนมจีบนก

ขนมจีบนก

ขนมจีบนก เป็นอาหารว่างของไทย ส่วนผสมไส้คล้ายกับสาคูไส้หมู จุดเด่นเมนู • รูปร่าง น่ารัก ชวนดูน่ารับประทาน อุปกรณ์ที่ใช้ • ลังถึงสำหรับนึ่ง • แหนบสำหรับทำช่อม่วง

ส่วนผสม

ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ 340 มิลลิลิตร
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้
1. เนื้อกุ้งสับละเอียด 500 กรัม
2. รากผักชีสับ 4-5 ราก
3. กระเทียมสับ 5 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย
6. น้ำตาลมะพร้าวลิน 1/2 ถ้วย
7. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
8. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1 ถ้วย
9. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย


วิธีทำ

1. ทำไส้กุ้งโดยผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอม ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่กุ้งสับลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ใส่ถั่วลิสงคั่วผัดให้เข้ากัน ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
2. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำและน้ำมัน นวดให้เข้ากัน เทใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง กวนจนแป้งร่อนออกจากกระทะ ยกลงใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ให้อุ่น ใส่แป้งมันและแป้งข้าวจ้าวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ นวดจนเข้ากันดี คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด ๆ
3. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว แผ่ให้บางเป็นลักษณะเหมือนเบ้า ตักไส้กุ้งใส่ จับแป้งรวมเข้าหากัน บีบให้แน่น ใช้แหนบจุ่มแป้งหนีบแป้งให้เป็นริ้วด้านข้างให้รอบ ใส่ปากแครอท ติดตางาดำ เรียงใส่ลังถึงที่ปูด้วยใบตองทาน้ำมัน ทำจนเต็มลังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง 10 นาที ยกลง
4. จัดขนมจีบใส่ภาชนะ โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับผักสด

แครอท งาดำ สำหรับตกแต่ง ทานคู่กับ ผักกาดหอม ผักชี พริกชี้ฟ้าแดง

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

Coconut Plam Sugar

น้ำตาลมะพร้าว

ผลิตภัณฑ์คุณภาพ จากอำเภออัมพวา หอมหวาน เนื้อเนียน ไม่เจือสี ปราศจากสารฟอกขาว

วิธีใช้

ผลิตภัณฑ์คุณภาพ จากอำเภออัมพวา หอมหวาน เนื้อเนียน ไม่เจือสี ปราศจากสารฟอกขาว

OTHER RECIPES